Saint-Félicien au lait cru grand affinage présenté dans sa coupelle 27% MG 180 g L'Affineur du Chef
Référence : 137717
DLUO : 35 jours
Frais. Moulé à la louche manuellement. Fabriqué par la Fromagerie de l'Etoile dans le Vercors. Dans coupelle en grès. Emballage crémier sous papier. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef.
France - Rhône-Alpes
Pâtes molles à croûte fleurie
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Fromage < 100 mg de calcium/portion
Dénomination réglementaire
Saint Félicien grès coupelle
Liste des ingrédients
LAIT cru de vache, CREME pasteurisée de LAIT de vache, FERMENTS lactiques, sel, présure.
Liste des allergènes
Lait
Valeurs nutritionnelles
| Pour | |
|---|---|
| Énergie | 301 Kcal 1246 KJ |
| Matières grasses | 27 g |
| Dont acides gras saturés | 19 g |
| Glucides | 0.5 g |
| Dont sucre | 0.5 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 14 g |
| Sel | 1.66 g |
| Calcium | 120 mg |
La préparation
- Produit prêt à l'emploi
Le plus produit
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Présenté dans sa coupelle en grès pour un joli visuel sur votre plateau et pour permettre une bonne conservation du fromage
- Produit authentique au lait cru, ce fromage très crémeux satisfera vos convives
Le conseil du MOF
A accompagner d’un filet d’huile de noisette et d’un peu de roquette, mais oubliez la vinaigrette.
Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager
La dégustation
- Caractéristiques : Doux, lacté, saveurs de crème et de noisette
- Associations sur plateau :
- 98612 : Chaource fermier au lait cru AOP affiné 25% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 137990 : Brie de Melun au lait cru AOP 3/4 affiné 24% MG 400 g env. L' Affineur du Chef
- 58611 : Sainte-Maure de Touraine au lait cru AOP 25% MG 250 g L'Affineur du Chef
- 98561 : Banon au lait cru AOP 25% MG 100 g L'Affineur du Chef
- 58631 : Saint-Nectaire fermier au lait cru AOP 28% MG 1,7 kg env. L'Affineur du Chef
- 98614 : Laguiole au lait cru AOP affiné 6 mois min 30% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 139064 : Comté au lait cru AOP affiné 18 mois 34% MG 500 g env. Petite L'Affineur du Chef
- 183958 : Petit Bethmale au lait cru 31% MG 500 g L'Affineur du Chef
- Les accords :Confitures :Boissons :
- Saint-Péray, Saint-Joseph, Côtes-du-Vivarais blanc
Pains :
- Voir aussi
