Comté au lait cru AOP affiné 18 mois 34% MG 500 g env. Petite L'Affineur du Chef
Référence : 139064
Mis à jour :
Frais. Lait origine France. Lait cru de vaches. Affiné 18 mois minimum par la maison Marcel Petite en Franche. Comté. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 08S.
France - Franche-Comté
Pâtes pressées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Fromage > ou = 150 mg de calcium/portion
Dénomination réglementaire
Comté au lait cru AOP affiné 18 mois 34% MG 500 g env. Petite L'Affineur du Chef
Liste des ingrédients
LAIT cru, sel, ferments LACTIQUES, présure.
Liste des allergènes
Lait
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 414 Kcal 1717 KJ |
| Matières grasses | 34 g |
| Dont acides gras saturés | 22 g |
| Glucides | 0.01 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 27 g |
| Sel | 0.7 g |
| Calcium | 927 mg |
La préparation
- Produit prêt à l'emploi, s'utilise à froid comme à chaud,
Le plus produit
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Comté AOP affiné 18 mois minimum pour des saveurs fruitées qui seront appréciées de tous
- Produit authentique au lait cru qui satisfera vos convives
Le conseil du MOF
Proposez un duo ou un trio de Comtés pour faire découvrir l’évolution des saveurs de ce fromage, la différence gustative est surprenante ! Découpé en copeaux à l’aide d’un économe, ses saveurs seront sublimées. Pour plus d’originalité, accompagnez cette dégustation d’une réduction de vinaigre balsamique.
Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager
La dégustation
- Caractéristiques : Texture plus dense, goût typé, légers arômes torréfiés
- Associations sur plateau :
- 139063 : Comté au lait cru AOP affiné 8 mois 34% MG 500 g env. Petite L'Affineur du Chef
- 58551 : Comté au lait cru AOP affiné 12 mois 34% MG 500 g env. Petite L'Affineur du Chef
- 98612 : Chaource fermier au lait cru AOP affiné 25% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 58535 : Brie de Melun au lait cru AOP 3/4 affiné 24% MG 800 g env. L' Affineur du Chef
- 58611 : Sainte-Maure de Touraine au lait cru AOP 25% MG 250 g L'Affineur du Chef
- 98561 : Banon au lait cru AOP 25% MG 100 g L'Affineur du Chef
- 58631 : Saint-Nectaire fermier au lait cru AOP 28% MG 1,7 kg env. L'Affineur du Chef
- 98614 : Laguiole au lait cru AOP affiné 6 mois min 30% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 58602 : Roquefort au lait cru AOP 31% MG 660 g env. Caves Baragnaudes L' Affineur du Chef
- 137263 : Maroilles AOP affiné à la bière 25% MG 370 g env. L'Affineur du Chef
- Les accords :Confitures :Boissons :
- Côtes-du-Jura, Vin de paille, Pomerol, Saint-Emilion, Jasnière
Pains :
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