Banon au lait cru AOP 25% MG 100 g L'Affineur du Chef



Référence : 98561
Mis à jour :
Frais
Frais. Lait origine France. Affiné 15 jours minimum. Au lait cru de chèvres. Enveloppé à la main dans des feuilles de châtaigniers liées par un brin de raphia naturel. Fabriqué à la fromagerie de Banon à Banon en Provence. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 09S
France - Provence-Alpes-Côtes d'Azur
Chèvres et brebis
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Fromages contenant au moins 150mg de calcium par portion
- Dénomination réglementaire : Banon AOP. Fromage de chèvre au Lait cru entier.
- Liste des ingrédients : LAIT cru de chèvre, sel, ferments LACTIQUES, présure, feuilles de châtaignier.
- Liste des allergènes : Lait
- Température de conservation : +2 À +6°C
- Consignes avant ouverture : A conserver entre 0-6°C
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide/ réfrigérateur et à consommer rapidement après ouverture
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie | 312 Kcal 1296 KJ |
Matières grasses | 25 g |
Dont acides gras saturés | 20 g |
Glucides | 1 g |
Dont sucre | 0.5 g |
Fibres alimentaires | 0 g |
Protéines | 21 g |
Sel | 0.4 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
- Produit prêt à l'emploi
Le plus produit
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Emballé manuellement dans des feuilles de châtaigners, ce petit fromage de chèvre à la texture crémeuse comblera vos convives
- Charte AOP qui garantie une alimentation des chèvres issue de pâturages et de fourrages secs provenant de l’aire d’appellation géographique
La dégustation
- Caractéristiques : Doux et acidulé, crémeux.
- Associations sur plateau :
- 98612 : Chaource fermier au lait cru AOP affiné 25% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 137990 : Brie de Melun au lait cru AOP 3/4 affiné 24% MG 400 g env. L'Affineur du Chef
- 58535 : Brie de Melun au lait cru AOP 3/4 affiné 24% MG 800 g env. L' Affineur du Chef
- 58611 : Sainte-Maure de Touraine au lait cru AOP 25% MG 250 g L'Affineur du Chef
- 58632 : Saint-Nectaire fermier au lait cru AOP 28% MG 400 g env. L'Affineur du Chef
- 58631 : Saint-Nectaire fermier au lait cru AOP 28% MG 1,7 kg env. L'Affineur du Chef
- 98614 : Laguiole au lait cru AOP affiné 6 mois min 32% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 139064 : Comté au lait cru AOP affiné 18 mois 34% MG 500 g env. Petite L'Affineur du Chef
- 58602 : Roquefort au lait cru AOP 31% MG 660 g env. Caves Baragnaudes L'Affineur du Chef
- 175121 : Roquefort au lait cru AOP 31,7% MG 330 g Maria Grimal L'Affineur du Chef
- 280911 : Maroilles mignon AOP 375 g L'Affineur du Chef
- Les accords :Confitures :
- 274561 : Confit de figues aux noix 125 g L'Affineur du Chef
Boissons :- Marc de pays, Vin de Cassis, Côtes de Provence
Pains :
Image

Exposez vos plateaux de fromages !
Véritable emblème de la gastronomie française, le fromage est avant tout un produit de terroir. Ancré dans la tradition et imprégné de l’histoire…
En savoir plus
Image

Banon au lait cru AOP L'Affineur du Chef
A Banon, village des Alpes de Haute-Provence à flanc de montagne, les paysans avaient pour tradition de conserver les surplus de fromages, principale…
En savoir plus