Banon au lait cru AOP 25% MG 100 g L'Affineur du Chef
Référence : 98561
Mis à jour :
Frais
Frais. Lait origine France. Affiné 15 jours minimum. Au lait cru de chèvres. Enveloppé à la main dans des feuilles de châtaigniers liées par un brin de raphia naturel. Fabriqué à la fromagerie de Banon à Banon en Provence. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 09S
France - Provence-Alpes-Côtes d'Azur
Chèvres et brebis
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Fromages contenant au moins 150mg de calcium par portion
Dénomination réglementaire
Banon AOP
Liste des ingrédients
LAIT cru de chèvre, sel, FERMENTS, présure, feuilles de châtaignier.
Liste des allergènes
Lait
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 313 Kcal 1299 KJ |
| Matières grasses | 25 g |
| Dont acides gras saturés | 20 g |
| Glucides | 1 g |
| Dont sucre | 0.5 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 21 g |
| Sel | 0.4 g |
| Calcium | 650 mg |
La préparation
- Produit prêt à l'emploi
Le plus produit
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Emballé manuellement dans des feuilles de châtaigners, ce petit fromage de chèvre à la texture crémeuse comblera vos convives
- Charte AOP qui garantie une alimentation des chèvres issue de pâturages et de fourrages secs provenant de l’aire d’appellation géographique
La dégustation
- Caractéristiques : Doux et acidulé, crémeux
- Associations sur plateau :
- 98612 : Chaource fermier au lait cru AOP affiné 25% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 137990 : Brie de Melun au lait cru AOP 3/4 affiné 24% MG 400 g env. L' Affineur du Chef
- 58611 : Sainte-Maure de Touraine au lait cru AOP 25% MG 250 g L'Affineur du Chef
- 58632 : Saint-Nectaire fermier au lait cru AOP 28% MG 400 g env. L'Affineur du Chef
- 98614 : Laguiole au lait cru AOP affiné 6 mois min 30% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 139064 : Comté au lait cru AOP affiné 18 mois 34% MG 500 g env. Petite L'Affineur du Chef
- 175121 : Roquefort au lait cru AOP 31,7% MG 330 g. Maria Grimal L'Affineur du Chef
- 137263 : Maroilles AOP affiné à la bière 25% MG 370 g env. L'Affineur du Chef
- Les accords :Confitures :
- 133053 : Confiture extra figue menthe douce 130 g L'Affineur du Chef
Boissons :- Marc de pays, Vin de Cassis, Côtes de Provence
Pains :
