Caille, pigeon

Donnez des couleurs de terroir à vos cartes traditionnelles avec des recettes et produits nobles. Votre grossiste alimentaire PassionFroid vous propose de découvrir toute la richesse et les saveurs de la caille, au travers de différents morceaux de choix, mettant en valeur toute la noblesse de la volaille. Filet de caille avec peau ou caille PAC, vous pouvez laisser libre cours à vos envies pour surprendre vos convives avec des produits de qualité, issue d’une filière de confiance française. La caille crapaudine, d’origine France également, désossée en paletot avec cuisses et ailes vous offre un superbe visuel, et vous permettra de préparer de la caille farcie ou cuite à plat, tout simplement. Incontournable pour les fêtes de fin d’années ! Côté buffets, le feuilleté gourmand de caille aux raisins et morilles garantit une mise en bouche aisée et conserve toutes les saveurs de ce produit d’exception. De même, la mignonnette de caille fera le succès de vos cocktails, à cuire sur plancha ou pour accompagner une salade, agrémentée de petits œufs de caille pour compléter idéalement votre thématique !