Filet de caille avec peau 20/40 g
Référence : 39847
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé IQF. Cru. Origine France. Sachet de 2 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Volailles > à 70% de matière première animale et ayant un P/L > à 1
- Dénomination réglementaire : Filet de caille
- Liste des ingrédients : 100% Filet de caille avec peau.
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 191 Kcal 795 KJ |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | 0.4 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.5 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 0.12 g |
| Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur grille au four à chaleur sèche 250/280°C, température stabilisée jusqu'à coloration. Finir dans la suite culinaire ou au four mixte 150/175°C.|Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur grille ou plaque à pâtisserie chaude, au four à chaleur sèche 220/250°C, température stabilisée jusqu’à coloration (côté chair sur la plaque ou la grille, côté peau légèrement quadrillée vers la chaleur).
