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- Verrine de Blanc-manger et sa brunoise de fruits exotiques
- Riz à la vanille Bourbon gingembre confit zeste citron vert
- Hachi Parmentier veggie simili
- Brochettes de boulettes veggie, orge perlée et pesto de légumes
- Hachi Parmentier de légumineuses
- Crémeux chocolat veggie au poivre de Timut fruits rouges
- Aumônière veggie aux légumes et céréales saveur tagine
- Quinoa crémeux comme une polenta, encornets rôtis
- Pot au feu de homard dashi
- Dos d’églefin braisé et gratiné au comté comme un marengo