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Verrine de Blanc-manger et sa brunoise de fruits exotiques
Riz à la vanille Bourbon gingembre confit zeste citron vert
Hachi Parmentier veggie simili
Brochettes de boulettes veggie, orge perlée et pesto de légumes
Hachi Parmentier de légumineuses
Crémeux chocolat veggie au poivre de Timut fruits rouges
Aumônière veggie aux légumes et céréales saveur tagine
Quinoa crémeux comme une polenta, encornets rôtis
Pot au feu de homard dashi
Dos d’églefin braisé et gratiné au comté comme un marengo