Apportez de la gourmandise à votre carte avec cette gamme de volailles et de recettes destinés spécifiquement à votre activité de restauration. Votre grossiste alimentaire PassionFroid vous propose par exemple un confit de canard gras, préparé avec des cuisses de canard confites dans la graisse de canard, une viande tendre et de beaux morceaux toujours savoureux. Cette recette issue du terroir local du Sud-Ouest de la France sera parfaite pour mettre en valeur votre carte et votre savoir-faire. Et que dire des gésiers de poulet confits, fondants à souhait et prêts à l’emploi pour accompagner vos meilleures entrées et salades et remplacer avantageusement les blancs de poulet ? Le gésier de poulet est aussi disponible confit en rouleau, pour une meilleure gestion des portions. Pour les fêtes, vous pourrez proposer la terrine de canard aux marrons, aux foies de volaille. PassionFroid a aussi sélectionné pour vous de superbes magrets de canard fumé entier, prêts à l’emploi, et à accompagner de pommes de terre à la sarladaise.
Poulet
Dinde, dindonneau
Lapin
Canard, canette, oie
Coq, poule, coquelet
Pintade
Caille, pigeon
Autres espèces de volaille
Volaille élaborée
