Pain Bâtard précuit sur sole 540 g
Référence : 138023
DLUO : 365 jours
Congelé. Précuit. A base de farine de blé, farine de blé malté. Carton de 14 pièces, soit 7,56 kg.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Pain
Dénomination réglementaire
Pain Bâtard précuit sur sole 540 g
Liste des ingrédients
farine de BLE, eau, LEVAIN, sel, levain de BLE déshydraté, levure, GLUTEN de blé, farine de BLE malté
Liste des allergènes
Traces de fruit à coque, Gluten, Traces de sésame
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 243 Kcal 1029 KJ |
| Matières grasses | 0.8 g |
| Dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | 49.8 g |
| Dont sucre | 0.8 g |
| Fibres alimentaires | 3.1 g |
| Protéines | 7.5 g |
| Sel | 1.39 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sur grille à 200/210°C au four mixte. Cuisson stabilisée à 175/185°C jusqu’à petite coloration, finir à chaleur sèche.
Le plus produit
- L'utilisation d'ingrédients qualitatifs apporte un goût prononcé
- La scarification de ce pain est faite manuellement pour un visuel rustique
- Ce pain est réalisé dans un process de fabrication traditionnelle
Bridor signé Frédéric Lalos
Les pains à partager signés "Frédéric Lalos-Paris" Meilleur Ouvrier de France, garantissent une conformité et sont signes d'excellence. Si les formes sont rustiques et rappellent nos pains d'antan, leur goût est en revanche résolument moderne, plutôt doux et très légèrement sucré
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