Chaource fermier au lait cru AOP affiné 25% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
Référence : 98612
Mis à jour :
DLUO : 35 jours
Frais. Lait origine France. Moulé à la louche. Lait cru de vaches. Fabriqué par la fromagerie des Tourelles, dans l'Aube. Emballage crémier sous papier. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 08S.
France - Champagne-Ardennes
Pâtes molles à croûte fleurie
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Fromage < 100 mg de calcium/portion
Dénomination réglementaire
Chaource fermier au lait cru AOP affiné 25% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
Liste des ingrédients
LAIT cru de vache, sel, présure, ferments.
Liste des allergènes
Lait
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 287 Kcal 1191 KJ |
| Matières grasses | 24 g |
| Dont acides gras saturés | 15.1 g |
| Glucides | 0.01 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 17.8 g |
| Sel | 0.02 g |
| Calcium | 100 mg |
La préparation
- Produit prêt à l'emploi
Le plus produit
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Ce fromage au lait cru fermier ravira vos convives avec sa texture crémeuse.
Le conseil du MOF
Je vous propose une belle idée recette, une charlotte d’asperges au Chaource… L’association de ces deux produits permet de mettre en valeur aussi bien le légume que le fromage.
Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager
La dégustation
- Caractéristiques : Crémeux, onctueux, lacté et salé, saveur acidulée
- Associations sur plateau :
- 58535 : Brie de Melun au lait cru AOP 3/4 affiné 24% MG 800 g env. L' Affineur du Chef
- 58611 : Sainte-Maure de Touraine au lait cru AOP 25% MG 250 g L'Affineur du Chef
- 98561 : Banon au lait cru AOP 25% MG 100 g L'Affineur du Chef
- 58632 : Saint-Nectaire fermier au lait cru AOP 28% MG 400 g env. L'Affineur du Chef
- 98614 : Laguiole au lait cru AOP affiné 6 mois min 30% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 139064 : Comté au lait cru AOP affiné 18 mois 34% MG 500 g env. Petite L'Affineur du Chef
- 58602 : Roquefort au lait cru AOP 31% MG 660 g env. Caves Baragnaudes L' Affineur du Chef
- 137263 : Maroilles AOP affiné à la bière 25% MG 370 g env. L'Affineur du Chef
- 183957 : Queso Manchego au lait cru AOP affiné 12 mois min 32% MG 330 g env. L'Affineur du Chef
- Les accords :Confitures :
- 133053 : Confiture extra figue menthe douce 130 g L'Affineur du Chef
Boissons :- Champagne rosé, Côteaux-champenois, Sancerre
Pains :
