Saint-Nectaire fermier au lait cru AOP 28% MG 1,7 kg env. L'Affineur du Chef
Référence : 58631
Mis à jour :
Frais. Lait origine France. Lait cru de vaches. Affiné par la maison Livradois dans le pays d'Allanche en Auvergne. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 08S.
France - Auvergne
Pâtes pressées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Fromage > ou = 150 mg de calcium/portion
Dénomination réglementaire
Saint-Nectaire fermier au lait cru AOP 28% MG 1,7 kg env. L'Affineur du Chef
Liste des ingrédients
LAIT cru de vache – sel – ferments lactiques (dont LAIT) – présure.
Liste des allergènes
Lait
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 325 Kcal 1345 KJ |
| Matières grasses | 28 g |
| Dont acides gras saturés | 18 g |
| Glucides | 1 g |
| Dont sucre | 1 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 17.2 g |
| Sel | 1.18 g |
| Calcium | 550 mg |
La préparation
- Produit prêt à l'emploi
Le plus produit
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Fromage au goût rustique car il provient d'une production fermière
Le conseil du MOF
L’Affineur du Chef vous propose deux types de Saint-Nectaire : le Saint-Nectaire fermier et le Saint-Nectaire sur paille. Testez et comparez ces deux fromages aux saveurs très différentes !
Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager
La dégustation
- Caractéristiques : Crémeux, fruité, goût de paille et de cave, senteur de seigle
- Associations sur plateau :
- 98612 : Chaource fermier au lait cru AOP affiné 25% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 137990 : Brie de Melun au lait cru AOP 3/4 affiné 24% MG 400 g env. L' Affineur du Chef
- 58611 : Sainte-Maure de Touraine au lait cru AOP 25% MG 250 g L'Affineur du Chef
- 98561 : Banon au lait cru AOP 25% MG 100 g L'Affineur du Chef
- 98614 : Laguiole au lait cru AOP affiné 6 mois min 30% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 139064 : Comté au lait cru AOP affiné 18 mois 34% MG 500 g env. Petite L'Affineur du Chef
- 58602 : Roquefort au lait cru AOP 31% MG 660 g env. Caves Baragnaudes L' Affineur du Chef
- 137263 : Maroilles AOP affiné à la bière 25% MG 370 g env. L'Affineur du Chef
- Les accords :Confitures :Boissons :
- Saint-Estèphe, Saint-Joseph, Morgon
Pains :
