Charcuteries et fromages : l'alliance incontournable !

Charcuteries et fromages : l'alliance incontournable !
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Charcuteries et fromages : l'alliance incontournable ! - PassionFroid - Grossiste alimentaire
Pour cet hiver, découvrez cet assortiment de 5 recettes :
• Billes de Chaource AOP, confiture framboise-basilic et julienne de coppa IGP (98612 - 169116 - 131124)
• Cubes d’Appenzeller AOP enroulés de jambon fumé speck (169730 - 175499)
• Roulé de pancetta au stilton AOP (175631 - 152765)
• Allumettes de focaccia au crottin de chavignol AOP et chorizo ibérique (134360 - 58571 - 159742)
• Crevette et porchetta à l’espuma de munster AOP (155638 - 58591)
Sur place ou à emporter ?
 
Connaissez-vous vraiment le « snackeur » ?
Ce consommateur gourmand et pressé ! On le retrouve aussi bien au comptoir d’une brasserie  ou à son restaurant d’entreprise, dans un fast food ou devant un food truck. Le snacking se retrouve  dorénavant partout, au travail, dans la rue, à domicile. La restauration rapide se modernise pour répondre à l’évolution du mode de vie des consommateurs, en devenant de qualité et plus conviviale.  Cette restauration se réinvente vers des idées et des concepts novices et originaux. Le snacking grignote du terrain !
Nos chefs vous proposent dans ce numéro un concept de snacking du terroir, avec des produits de qualité et des labels :
Une fondue de Camembert de Normandie AOP (58538) associée au Véritable jambon de Bayonne (155490)
Le plat gastronomique : votre carte, c'est l'image de votre restaurant !
 
Affichée ou exposée, la carte invite plus que jamais le client à pousser la porte de votre restaurant.  Premier support de promotion, elle met en scène vos choix de cuisine et guide ceux de vos clients.  Elle révèle d’emblée votre savoir-faire, la qualité de vos choix, la noblesse des matières premières que vous sélectionnez.  Mettez en avant des plats à forte marge en les rendant incontournables par la couleur ou la photographie. En plus d’améliorer votre image, ceci vous permettra de développer votre ticket moyen.  Pariez sur les produits de La Grande Charcuterie ou 8 Beaufort Silver : des produits nobles et de qualité constante aux appellations et labels qui vous permettront de mettre en avant votre savoir-faire.  Dites-vous aussi que le client gourmet recherche la surprise, l’originalité de l’assiette, les classiques  revisités, les saveurs du monde…

Essayez-vous, par exemple, aux recettes Terre & Mer avec ce Risotto d’épeautre aux Saint-Jacques (2868), mimolette extra-vieille fondue AOP (59736) et jambon de Bellota 36 mois (132675)

Les produits associés

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Chaource fermier au lait cru AOP affine 25% MG 500 g env. L'Affineur du Chef - 0098612 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
98612

Chaource fermier au lait cru AOP affiné 25% MG 500 g env. L'Affineur du Chef

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Preparation de framboise basilic  L'Affineur du Chef - 0169116 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Préparation de framboise basilic L'Affineur du Chef

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Pancetta Magrissima tranchee La Grande Charcuterie - 0175631 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Pancetta Magrissima tranchée La Grande Charcuterie

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Coppa Di Parma IGP 1,8 kg La Grande Charcuterie - 0131124 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Coppa Di Parma IGP 1,8 kg La Grande Charcuterie

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Appenzeller(R) Extra-Fort affine 6 mois min 34% MG 400 g env. L'Affineur du Chef - 0169730 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Appenzeller® Extra-Fort affiné 6 mois min 34% MG 400 g env. L'Affineur du Chef

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Jambon cru fume speck tranche La Grande Charcuterie - 0175499 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Jambon cru fumé speck tranché La Grande Charcuterie

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Stilton AOP affine 35% MG 350 g env. L'Affineur du Chef - 0152765 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Stilton AOP affiné 35% MG 350 g env. L'Affineur du Chef

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Pain focaccia en plaque nature precuite sur sole 380 x 290 mm 550 g - 0134360 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Pain focaccia en plaque nature précuite sur sole 380 x 290 mm 550 g

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Crottin de Chavignol demi-sec au lait cru AOP 26% MG 60 g L' Affineur du Chef - 0058571 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Crottin de Chavignol demi-sec au lait cru AOP 26% MG 60 g L' Affineur du Chef

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Chorizo iberique 400/500 g La Grande Charcuterie - 0159742 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Chorizo ibérique 400/500 g La Grande Charcuterie

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Porchetta di montagna 5,2 kg env. La Grande Charcuterie - 0155638 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Porchetta di montagna 5,2 kg env. La Grande Charcuterie

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Munster fermier au lait cru AOP 28% MG 220 g L'Affineur du Chef - 0058591 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Munster fermier au lait cru AOP 28% MG 220 g L'Affineur du Chef

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Camembert de Normandie au lait cru AOP 3/4 affine 20% MG 250 g L' Affineur du Chef - 0058538 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Camembert de Normandie au lait cru AOP 3/4 affiné 20% MG 250 g L' Affineur du Chef

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Veritable jambon de Bayonne IGP 12 mois VPF 6 kg env. La Grande Charcuterie - 0155490 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Véritable jambon de Bayonne IGP 12 mois VPF 6 kg env. La Grande Charcuterie

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Noix de Saint-Jacques sans corail surgele mer 20/25 8 Beaufort Silver - 0002868 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Noix de Saint-Jacques sans corail surgelé mer 20/25 8 Beaufort Silver

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Mimolette extra-vieille affinee 18 mois 29% MG 225 g env. L' Affineur du Chef - 0059736 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Mimolette extra-vieille affinée 18 mois 29% MG 225 g env. L' Affineur du Chef

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Jambon iberique de Bellota avec os 36 mois 7,5 kg env. La Grande Charcuterie - 0132675 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
132675

Jambon ibérique de Bellota avec os 36 mois 7,5 kg env. La Grande Charcuterie

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