Appenzeller® Extra-Fort affiné 6 mois min 34% MG 400 g env. L'Affineur du Chef

L'Appenzeller® Extra-Fort affiné L'Affineur du Chef
Reconnu comme l’une des plus grandes spécialités fromagères de Suisse, l’Appenzeller® tire son nom de sa zone géographique de production, limitée aux cantons d’Appenzell Rhodes...
Fromage < 100 mg de calcium/portion
Lait
Appenzeller extra - Fromage au lait cru de vache
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie |
422 Kcal
1751 KJ |
Matières grasses | 34 g |
Dont acides gras saturés | 21 g |
Glucides | 1 g |
Dont sucre | 0.01 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 28 g |
Sel | 1.75 g |
Calcium | 70 mg |
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Affiné au cœur du Canton d'Appenzell Rhodes-Extérieures en Suisse, l'Appenzeller Extra est affiné 6 mois pour libérer toutes ses saveurs.
La dégustation
La dégustation- Caractéristiques : Fruité, corsé, saveurs de noisette et note finale épicée
- Associations sur plateau :
-
Accords :
Vin du Valais, Mâconnais blanc
Producteurs
ProducteursHistoire
HistoireLe conseil du MOF
Le conseil du MOFPhoto non contractuelle - suggestion de présentation.