Jambon ibérique de Bellota avec os 36 mois 7,5 kg env. La Grande Charcuterie

Jambon iberique de Bellota avec os 36 mois 7,5 kg env. La Grande Charcuterie - 0132675 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Référence : 132675
Mise à jour : 10/01/2020
Dluo : 360 jours

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Frais. Sous vide. Cru. Origine Espagne. Jambon de porc ibérique de Bellota avec os. 36 mois minimum.

Comment découper un jambon avec os ?

Suivez les étapes pas à pas, en illustrations, avec notre conseiller culinaire Jean-Marc Cluzeau, pour découper un jambon avec os

Caractéristiques détaillées

Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Entrée > 15% de MG

Liste des allergènes

Aucun signalé

Dénomination réglementaire

JAMBON IBÉRIQUE DE BELLOTA

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100g
Énergie	320 Kcal 1337 KJ
Matières grasses	16.3 g
Dont acides gras saturés	5.5 g
Glucides	0.8 g
Dont sucre	0.5 g
Fibres alimentaires	1 g
Protéines	41.9 g
Sel	1.3 g
Calcium	4 mg

La préparation

Produit prêt à l’emploi, défaire du sous-vide avant l’utilisation.

Plus

Véritable jambon ibérique de Bellota issus de porcs noirs élevés en pâturage nourris principalement avec des glands (Bellota)
Pièce entière avec os idéale pour une animation de découpe sur griffe
Affinage de 36 mois minimum apportant au jambon une saveur inimitable de noisette et sa très bonne tenue à la découpe

Le roi des jambons ibériques

Le porc ibérique de Bellota est le roi des jambons ibériques. Les porcs noirs dont les jambons sont tirés vont passer toute la période de la montanera (fin octobre à février) à se nourrir exclusivement de glands et d'herbes. Cette phase leur permettra d’acquérir ce goût de noisette ainsi que toutes les qualités organoleptiques reconnues au porc ibérique de Bellota.

Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.