Noix de Saint-Jacques sans corail surgelé mer MSC 20/25 8 Beaufort Silver

Noix de Saint-Jacques sans corail surgele mer MSC 20/25 8 Beaufort Silver - 0203143 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Référence : 203143
Mise à jour : 20/01/2020
Dluo : 360 jours

Placopecten magellanicus. Surgelé mer IQF. 20/25 pièces/lbs. Pêchées en Atlantique Nord Ouest. Origine Canada. Sachet de 1 kg. Pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr.

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Caractéristiques détaillées

Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Crustacés > ou = 70% MPA et P/L > ou = 2

Liste des allergènes

Traces de poisson, Mollusques, Traces de crustacés

Dénomination réglementaire

Placopecten Magellanicus

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100g
Énergie	82 Kcal 349 KJ
Matières grasses	0.8 g
Dont acides gras saturés	0.3 g
Glucides	1 g
Dont sucre	0.5 g
Fibres alimentaires	0.01 g
Protéines	17.8 g
Sel	0.45 g
Calcium	0 mg

La préparation

Cuisson traditionnelle, sans décongélation, sans sel. Marquer dans une poêle légèrement chemisée de matière grasse jusqu’à la cuisson désirée. Finir avec la suie culinaire.
Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro, au four à chaleur sèche à 175/210°C, température stabilisée. Finir dans ou avec la suite culinaire.

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