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- Entrecôte au sel, beurre de raifort, orange et coriandre
- Duo de filets de bœuf farcis aux morilles girolles
- Crevette sur pic bretzel
- Langouste Tristan braisée, sabayon au Champagne
- Fricassée de pintade fermière aux champignons
- Magret de canard rôti, coulis de cerises noires
- Duo de cabillaud et ormeaux, galette de pommes
- Duo de cabillaud et homard, galette pomme de terre
- Happy Hour
- Pavé de sandre sabayon au ratafia de champagne