Chabichou du Poitou au lait cru AOP 27% MG 150 g L'Affineur du Chef
Référence : 183815
Mis à jour :
Frais
Frais. Au lait cru de chèvres. Fabriqué par la fromagerie Beillevaire dans leur atelier de Fontenille-Saint-Martin-d'Entraigues dans le Poitou-Charentes. Minimum de commande 4 produits au sein de la gamme L'Affineur du Chef. Le lait à l'école : 09S
France - Poitou-Charentes
Chèvres et brebis
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Fromage < 100 mg de calcium/portion
- Dénomination réglementaire : Fromage à pâte molle croûte naturelle
- Liste des ingrédients : LAIT cru de chèvre, sel, FERMENTS lactiques, présure animale,
- Liste des allergènes : Lait
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie | 330 Kcal 1370 KJ |
Matières grasses | 27 g |
Dont acides gras saturés | 18.2 g |
Glucides | 1.01 g |
Dont sucre | 1.01 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 20.8 g |
Sel | 0.8 g |
Calcium | 104 mg |
La préparation
- Produit prêt à l'emploi
Le plus produit
- Une texture onctueuse et un goût doux et délicat
- Valorisez sur votre carte, ce fromage l'Affineur du Chef sélectionné avec Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France fromager.
Le conseil du MOF
Utilisez un couteau avec une lame fine et courte pour respecter la finesse de sa pâte.
Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager
La dégustation
- Caractéristiques : Texture onctueuse, goût doux et délicat
- Associations sur plateau :
- 58531 : Brie de Meaux au lait cru AOP 3/4 affiné 23% MG 300 g env. L'Affineur du Chef
- 187734 : Epoisses au lait cru AOP affiné 24% MG 250 g L'Affineur du Chef
- 98200 : Abondance au lait cru AOP affinée 6 mois min 34% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 183817 : Curé Nantais carré au lait cru 25% MG 200 g L'Affineur du Chef
- 58528 : Bleu d'Auvergne au lait cru AOP 30% MG 300 g env. L'Affineur du Chef
- 183957 : Queso Manchego au lait cru AOP affiné 12 mois min 32% MG 330 g env. L'Affineur du Chef
- Les accords :Confitures :
- 133053 : Confiture extra figue menthe douce 130 g L'Affineur du Chef
Boissons :- Muscadet, Touraine, Quincy
Pains :