Bleu d'Auvergne au lait cru AOP 30% MG 300 g env. L'Affineur du Chef
Référence : 58528
Mis à jour :
Frais
Frais. Lait origine France. Lait cru de vache. Fabriqué par la maison Livradois dans les massifs du Livradois- Forez. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 08S.
France - Auvergne
Pâtes persillées
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Fromages contenant au moins 150mg de calcium par portion
- Dénomination réglementaire : Bleu d'Auvergne au lait cru AOP
- Liste des ingrédients : LAIT cru de vache – sel – présure – ferments lactiques (dont LAIT) et d’affinage dont Penicillium roqueforti.
- Liste des allergènes : Lait
- Température de conservation : +2 À +6°C
- Consignes avant ouverture : A conserver entre 0-6°C
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide/ réfrigérateur et à consommer rapidement après ouverture
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 380 Kcal 1570 KJ |
| Matières grasses | 30 g |
| Dont acides gras saturés | 20 g |
| Glucides | 1 g |
| Dont sucre | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 22 g |
| Sel | 2.5 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Produit prêt à l'emploi
Le plus produit
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Produit authentique au lait cru qui satisfera vos convives
- Osez une création déconcertante entre le Bleu d’Auvergne et un sorbet ! Sur une feuille de brick dorée au miel, dressez une découpe de Bleu d’Auvergne et une boule de sorbet poire Williams Ma Très Bonne Glace. Décorez ce montage de copeaux de chocolat noir et de poivre de Sichuan.
La dégustation
- Caractéristiques : Onctueux.
- Associations sur plateau :
- 58571 : Crottin de Chavignol demi-sec au lait cru AOP 26% MG 60 g L'Affineur du Chef
- 58562 : Crottin de Chavignol bleuté au lait cru AOP 26 % MG 60 g L'Affineur du Chef
- 58561 : Crottin de Chavignol bleu au lait cru AOP 23% MG 60 g L'Affineur du Chef
- 98201 : Mont d'Or au lait cru AOP affiné 24% MG mini L'Affineur du Chef
- 58538 : Camembert de Normandie au lait cru AOP 3/4 affiné 20% MG 250 g L' Affineur du Chef
- 98200 : Abondance au lait cru AOP affinée 6 mois min 34% MG 500 g env. L'Affineur du Chef
- 58581 : Langres fermier au lait cru AOP 21% MG 200 g L'Affineur du Chef
- 169750 : Langres fermier au lait cru AOP 24,6% MG 1,15 kg env. L'Affineur du Chef
- 59736 : Mimolette extra-vieille affinée 18 mois 30% MG 225 g env. L'Affineur du Chef
- 196693 : Charolais au lait cru AOP 25% MG 250 g L'Affineur du Chef
- Les accords :Confitures :Boissons :
- Sauternes, Maury, Banyuls, Loupiac
Pains :
