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Grossiste alimentaire pour la restauration en produits frais et produits surgelés

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      Ravioli ricotta épinard BIO 1 kg Zini - PassionFroid
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      Ravioli ricotta épinard BIO 1 kg Zini Ravioli ricotta épinard BIO 1 kg Zini
      Référence : 210964
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      Omelette nature salée fraîche PPA ODF CE2 90 g Cocotine - PassionFroid
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      Omelette nature salée fraîche PPA ODF CE2 90 g Cocotine Omelette nature salée fraîche PPA ODF CE2 90 g Cocotine
      Référence : 251699
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      SYMPHONIE PASQUIER
      Petits fours sucrés Envies Sucrées x 53 - 735 g Symphonie Pasquier - PassionFroid
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      Petits fours sucrés Envies Sucrées x 53 - 735 g Symphonie Pasquier Petits fours sucrés Envies Sucrées x 53 - 735 g Symphonie Pasquier
      Référence : 98491
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      Lardons fumés 8x8 1 kg - PassionFroid
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      Tarte 3 fromages en bande sans entame 1 kg - PassionFroid
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      Tarte 3 fromages en bande sans entame 1 kg Tarte 3 fromages en bande sans entame 1 kg
      Référence : 41300
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      Queue de crevette panée bubble rice 21/25 - PassionFroid
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      Aiguillette de saumon du Pacifique meunière 40 g env. - PassionFroid
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      Aiguillette de saumon du Pacifique meunière 40 g env. Aiguillette de saumon du Pacifique meunière 40 g env.
      Référence : 8644
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      Steak haché de boeuf 15% MG 120 g - PassionFroid
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      Steak haché de boeuf 15% MG 120 g Steak haché de boeuf 15% MG 120 g
      Référence : 434
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      Paupiette de dinde crue 140 g - PassionFroid
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      Paupiette de dinde crue 140 g Paupiette de dinde crue 140 g
      Référence : 252547
      Surgelé
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      Tomate farcie cuite Grand-Mère 120 g - PassionFroid
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      Tomate farcie cuite Grand-Mère 120 g Tomate farcie cuite Grand-Mère 120 g
      Référence : 35749
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      BONDUELLE
      Poêlée épeautre, légumes grillés et pois chiches 2,5 kg Minute Bonduelle - PassionFroid
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      Poêlée épeautre, légumes grillés et pois chiches 2,5 kg Minute Bonduelle Poêlée épeautre, légumes grillés et pois chiches 2,5 kg Minute Bonduelle
      Référence : 236473
      Surgelé
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      Fond de pizza tomaté plaque gastro 830 g - PassionFroid
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      Fond de pizza tomaté plaque gastro 830 g Fond de pizza tomaté plaque gastro 830 g
      Référence : 212950
      Surgelé
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      Végétop nature cuisson et foisonnement 33% MG UHT 1 L Debic - PassionFroid
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      Végétop nature cuisson et foisonnement 33% MG UHT 1 L Debic Végétop nature cuisson et foisonnement 33% MG UHT 1 L Debic
      Référence : 34752
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      Tarte aux pommes et aux noix 1,1 kg - PassionFroid
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      Tarte aux pommes et aux noix 1,1 kg Tarte aux pommes et aux noix 1,1 kg
      Référence : 33586
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      Petit pot sorbet fraise Senga Sengana 100 mL / 65 g Ma Très Bonne Glace - PassionFroid
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      Petit pot sorbet fraise Senga Sengana 100 mL / 65 g Ma Très Bonne Glace Petit pot sorbet fraise Senga Sengana 100 mL / 65 g Ma Très Bonne Glace
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Référence : 98200
Mis à jour : 22/06/2022
  • L'AFFINEUR DU CHEF
  • Appell. Origine Protégée AOP
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Frais. Lait origine France. Lait cru de vaches. Fabriqué et affiné par la maison Schmidhauser en Haute-Savoie. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 08S.
France - Rhône-Alpes Pâtes pressées

Critère et fréquence de la réglementation nutrition

Fromage > ou = 150 mg de calcium/portion

Dénomination réglementaire

Abondance AOP

Liste des ingrédients

LAIT cru de vache, sel, FERMENTS, présure.

Liste des allergènes

Lait

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 370 Kcal 1535 KJ
Matières grasses 30 g
Dont acides gras saturés 21 g
Glucides 1 g
Dont sucre 0.01 g
Fibres alimentaires 0.01 g
Protéines 24 g
Sel 1 g
Calcium 745 mg

La préparation

  • Produit prêt à l'emploi. S'utilise à chaud comme à froid.

Le plus produit

  • L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
  • Fromage AOP riche en saveur, fabriqué à partir de lait cru issu de vache de race Tarine, Montbéliarde ou Abondance.

Le conseil du MOF

abondance-au-lait-cru-aop-affinee-6-mois-min-34-mg-500-g-env-l-affineur-du-chef_0098200-pf_comment
C’est un produit difficile à trouver, sa qualité étant souvent aléatoire. Cependant, l’Abondance que nous avons sélectionné vous garantit un produit riche en saveurs. L’Abondance complète à merveille notre offre de fromages Savoyards. La découpe est simple, prenez toujours un morceau de talon et un morceau de cœur.
Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager

La dégustation

  • Caractéristiques : Petite acidité avec saveurs fruitées et de noisette.
  • Associations sur plateau :
    • 59736 : Mimolette extra-vieille affinée 18 mois 30% MG 225 g env. L' Affineur du Chef
    • 98579 : Brillat-Savarin au lait cru affiné IGP 32% MG 250 g L'Affineur du Chef
    • 58578 : Fourme d'Ambert au lait cru AOP 26% MG 300 g env. L' Affineur du Chef
    • 58615 : Selles-sur-Cher au lait cru AOP 25% MG 150 g L'Affineur du Chef
  • Les accords :
    Confitures :
    • 133057 : Spécialité au thé Earl Grey 130 g L'Affineur du Chef
    Boissons :
    • Vin de Savoie, Côtes de Nuit, Morey-Saint-Denis, Fixin
    Pains :
    • 137755 : Pain pochon précuit sur sole 450 g
    • 138023 : Pain Bâtard précuit sur sole 540 g
    • 68855 : Mini-pain pavé de campagne précuit sur sole 70 g
Image
Accommoder ses restes de fromages, idées recettes, L'Affineur du Chef, PassionFroid, Grossiste en alimentation

Accommoder ses restes de fromages

Après la réalisation d'un plateau ou d'une découpe de fromage, il reste toujours des morceaux non utilisés. Au lieu de jeter ces morceaux, pensez à…
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Abondance, fromage, L'Affineur du Chef

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