Abondance au lait cru AOP affinée 6 mois min 34% MG 500 g env. L' Affineur du Chef
Référence : 98200
Mis à jour :
DLUO : 39 jours
Frais. Lait cru de vaches. Fabriqué et affiné par la maison Schmidhauser en Haute-Savoie. Minimum de commande de 4 produits au sein de la gamme L’Affineur du Chef. Le lait à l'école : 08S.
France - Rhône-Alpes
Pâtes pressées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Fromage > ou = 150 mg de calcium/portion
Dénomination réglementaire
Abondance AOP
Liste des ingrédients
LAIT cru de vache, sel, FERMENTS, présure.
Liste des allergènes
Lait
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 370 Kcal 1535 KJ |
| Matières grasses | 30 g |
| Dont acides gras saturés | 21 g |
| Glucides | 1 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 24 g |
| Sel | 1 g |
| Calcium | 745 mg |
La préparation
- Produit prêt à l'emploi. S'utilise à chaud comme à froid.
Le plus produit
- L'Affineur du Chef vous propose des produits de qualité, typiques et emblématiques de leur région d'origine, avec une histoire à raconter. Ces produits ont été sélectionnés chez des producteurs partenaires avec un Meilleur Ouvrier de France, Xavier Thuret, à leur stade d’affinage optimum.
- Fromage AOP riche en saveur, fabriqué à partir de lait cru issu de vache de race Tarine, Montbéliarde ou Abondance.
Le conseil du MOF
C’est un produit difficile à trouver, sa qualité étant souvent aléatoire. Cependant, l’Abondance que nous avons sélectionné vous garantit un produit riche en saveurs. L’Abondance complète à merveille notre offre de fromages Savoyards. La découpe est simple, prenez toujours un morceau de talon et un morceau de cœur.
Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager
La dégustation
- Caractéristiques : Petite acidité avec saveurs fruitées et de noisette.
- Associations sur plateau :
- 59736 : Mimolette extra-vieille affinée 18 mois 30% MG 225 g env. L' Affineur du Chef
- 98579 : Brillat-Savarin au lait cru affiné IGP 32% MG 250 g L'Affineur du Chef
- 58578 : Fourme d'Ambert au lait cru AOP 26% MG 300 g env. L' Affineur du Chef
- 58615 : Selles-sur-Cher au lait cru AOP 25% MG 150 g L'Affineur du Chef
- Les accords :Confitures :
- 133057 : Spécialité au thé Earl Grey 130 g L'Affineur du Chef
Boissons :- Vin de Savoie, Côtes de Nuit, Morey-Saint-Denis, Fixin
Pains :
Idées recettes
- Voir aussi
