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- Ribs de bœuf, patates douces
- Le homard bleu de l'océan Atlantique
- Le Mississippi
- Parmentière de Saint-Jacques, écume d'orange
- Lasagne de gambas et homard à la patate douce
- Suprême de pintade braisage inversé, légumes rôtis
- Flétan noir, patates douces au paprika
- Purée de patates douces à l'anis vert
- Pavé de sandre sabayon au ratafia de champagne