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- Canon de cerf en croûte d'herbes
- Bille de foie gras aux pommes vertes
- Raviole d’oursin à la langoustine
- Croque cake au curry breton
- Saint-Pierre rôti et son écrasé de butternut
- Mignon de porc craquelin de noisettes, jus corsé à la sauge et patates douces