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- Pavé de rumsteck braisé au jus de carotte corsé au gin
- Dôme granité orange champagne rosé
- Courge butternut rôtie, caramel de gingembre
- Pavé de cuissot de marcassin
- Crousty poire Timut
- Canon de cerf en croûte d'herbes
- Maigre à l'unilatérale en écailles de Saint-Jacques
- Bille de foie gras aux pommes vertes
- Raviole d’oursin à la langoustine
- Croque cake au curry breton