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- Restauration
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- Cuisse de poulet farcie carotte gingembre
- Filet de bœuf farci au Saint-Nectaire
- Côtes d’agneau de Touraine
- Paleron de veau cuit basse température
- Blanquette de veau, glace au riz
- Pavé de foie de veau rôti au thym citronné
- Pavé de picanha, miel, noisettes et sarriette
- Souris d'agneau des beaux jours
- Carpaccio de boeuf, asperges vertes et Parmigiano