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- Langouste Tristan braisée, sabayon au Champagne
- Noix de Saint-Jacques pochées au whisky écossais
- Poulet rôti en croûte de tagliatelles de sarrasin
- Lasagne de paleron au fenouil
- Côte double de sanglier, jus court au réglisse
- Filet mignon de sanglier sur sa croûte d'herbes
- Coffre de ris de veau, girolles
- La soupe autrement
- Mini rôti de dinde Orloff, patate douce
- Ribs de bœuf charolais affiné, coco et cédrat