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Tout réinitialiser- Cuisine du monde
- Cuisine régionale
- Blanquette de trio de poissons
- Filet de bar au foie gras, crème de panais
- Filet d'omble chevalier, crosnes et patates douces
- Esturgeon en deux cuissons, beurre rouge
- Filet de turbot en croûte de noisettes et cardons
- Dos d'églefin, crème verdurette au bacon, poireau
- Turbot, crémeux de navet sabayon au champagne
- Pavé de saumon rôti aux épices
- Flétan farci au topinambour et panais
- Pavé de sandre sabayon au ratafia de champagne