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- Salade fraîcheur, gravlax de magret et foie gras poêlé
- Duo de homard bleu et Saint-Jacques
- Déclinaison de béarnaise
- Pavé de cuissot de marcassin
- Dos de cerf juste poêlé, jus de gibier
- Raviole veggie, pleurotes moussantes de chèvre
- Œuf parfait, velouté aux cèpes
- Pâté en croûte fermier de nos régions
- Soupe de fèves et d'épeautre
- Sauté de cerf à la pêche, pleurotes à l'ail doux