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- Hot cheese box
- Pavé de cuissot de marcassin
- Dos de cerf juste poêlé, jus de gibier
- Raviole veggie, pleurotes moussantes de chèvre
- Sauté de cerf à la pêche, pleurotes à l'ail doux
- Echine de marcassin braisée 7h et marrons
- Souris de cerf kumquat et cèpes braisés
- Sauté de chevreuil au cassis, artichauts mentholés
- Côte double de sanglier, jus court au réglisse
- Filet mignon de sanglier sur sa croûte d'herbes