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- Salade fraîcheur, gravlax de magret et foie gras poêlé
- Croquant épeautre foie gras
- Escalope de foie gras, au vinaigre de coquelicot
- Suprême rôti et pattes soufflées (Top Chef 2020)
- Escalope de dinde roulée aux algues
- Cuisse de poulet de Bresse farcie Stilton
- Fricassée de pintade fermière aux champignons
- Caille farcie flambée, crème de whisky Hibiki
- Escalopes de foie gras rôties au gomasio
- Magret canard rôti, brunoise provençale et cèpes