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- Filet mignon de porc mariné à la bière
- Rôti de gigot d'agneau Saint Pascal caramélisé
- Lasagne de paleron au fenouil
- Blanquette veau verveine (Jordan, Top Chef 2020)
- Entrecôte de veau farcie au foie gras
- Entremêlé de veau et morilles au vin jaune
- Coffre de ris de veau, girolles
- La soupe autrement
- Quasi de veau farci aux langoustines et aligot
- Ribs de bœuf charolais affiné, coco et cédrat