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- Travers de porc braisé curry
- Salade fraîcheur, gravlax de magret et foie gras poêlé
- Quinoa crémeux comme une polenta, encornets rôtis
- Couteaux tapas
- Duo de filets de bœuf farcis aux morilles girolles
- Hot cheese box
- Sauté de cerf à la pêche, pleurotes à l'ail doux
- Fusilloni au guanciale et morilles
- Brochette de la mer au citron grillé, ceviche de fenouil aux câprons
- Brochette de filet de veau mariné à l’anis et au citron vert