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- Travers de porc braisé curry
- Soupe d’épeautre au vin de Bourgogne
- Paupiette braisée, fricassée de girolles
- Cuisse de poulet farcie carotte gingembre
- Effeuillé de bœuf au foie gras sauce Rossini, millefeuilles de pomme de terre ail des ours
- Carré d’agneau en croûte d’herbes, topinambours
- Paleron de veau cuit basse température
- Jarret d'agneau braisé au thym citronné
- Paleron braisé sauce Bercy pommes parisiennes
- Lasagne de paleron au fenouil