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- Epaule d'agneau Saint Pascal farcie
- Carré d'agneau au Chavignol
- Dos de cabillaud en effeuillé, sauce gribiche
- Bouillabaisse revisitée
- Rôti de gigot d'agneau Saint Pascal caramélisé
- Une caponata de thon dans un bol
- Lapin fumé au foin
- Gigot d'agneau Pascal
- Poulet basquaise au piment d'espelette et chorizo
- Gigot d'agneau, haricots blancs à la graisse d'oie