Une caponata de thon dans un bol

Recette : Une caponata de thon dans un bol - PassionFroid
Coût moyen

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Quantité
Ingrédients
0.7 kg

Dos de thon albacore sans peau sans arêtes 150 g 8 Beaufort Silver

Référence : 133356
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1 Pièce unitaire

Pain pochon précuit sur sole 450 g

Référence : 137755
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0.5 kg

Poêlée ratatouille cuisinée à l’huile d'olive vierge extra 2,5 kg Bonduelle

Référence : 39184
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Ail coupé 500 g PassionFroid

Référence : 20086
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Câpres
Huile d'olive
Coriandre
Vinaigre balsamique

Etapes de la préparation

1
Réaliser des toasts de pain pochon
2
Faire chauffer la poêlée ratatouille. Ajouter de l'ail, des câpres et de l'huile d'olive
3
Apporter une touche de coriandre concassée pour le parfum
4
Cuire le thon de manière traditionnelle et l'effeuilleter encore tiède sur la caponata
5
Accompagner d'une sauce à base de vinaigre balsamique et huile d'olive
Les indispensables en cuisine
Poitrine salée VPF n°1 - 2 kg env | Grossiste alimentaire | PassionFroid
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