Poulet basquaise au piment d'espelette et chorizo

Name: Poulet basquaise au piment d'espelette et chorizo
Yield: Pour 10 couverts
Ingredients: Chorizo pur porc fort 250 g (100 Grammes); Tomates confites 1 kg (50 Grammes); Sauce napolitaine cuisinée 1 kg Zini (500 Grammes); Ail coupé 500 g PassionFroid (50 Grammes)

Recette : Poulet basquaise au piment d'espelette et chorizo - PassionFroid

L'astuce du chef

Pour éviter de salir le four et récupérer les sucs des cuisses de poulet, déposer un bac gastro en dessous de la grille des cuisses de poulet avec de la poêlée kalamata et de la sauce tomate

Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid

Coût faible

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100 Grammes

Chorizo pur porc fort 250 g

Référence : 34998

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50 Grammes

Tomates confites 1 kg

Référence : 38497

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500 Grammes

Sauce napolitaine cuisinée 1 kg Zini

Référence : 60474

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50 Grammes

Ail coupé 500 g PassionFroid

Référence : 20086

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500 Grammes

Poêlée de poivrons, oignons rouges, olives noires

Piment d'espelette

Sel

Etapes de la préparation

Cuire les cuisses de poulet au four sur grille à chaleur sèche à 250°C pendant 20 minutes

Pendant la cuisson de la viande, réaliser la préparation basquaise : dans un bac gastro, ajouter la poêlée de poivrons, oignons rouges, olives noires, ajouter le chorizo tranché, la sauce tomate, l'ail, les tomates et mélanger l'ensemble

Ajouter les cuisses de poulet bien colorées et finir la cuisson au four à 175°C pendant 30 minutes

Rectifier l'assaisonnement : piment d'espelette et sel. Possibilité de le servir avec du riz

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