Poulet basquaise au piment d'espelette et chorizo

Name: Poulet basquaise au piment d'espelette et chorizo
Yield: Pour 10 personnes
Ingredients: Chorizo pur porc fort 250 g (100 g); Cuisse de poulet APD 2 L VF 200/220 g (10 Pièces unitaires); Tomates confites 1 kg (50 g); Sauce napolitaine cuisinée 1 kg Zini (500 g); Ail coupé 500 g PassionFroid (50 g)

Recette : Poulet basquaise au piment d'espelette et chorizo - PassionFroid

Coût faible

Thèmes associés

Les classiques revisités

Télécharger la fiche recette

L'astuce du chef

Pour éviter de salir le four et récupérer les sucs des cuisses de poulet, déposer un bac gastro en dessous de la grille des cuisses de poulet avec de la poêlée kalamata et de la sauce tomate

Laurent Lapierre, conseiller culinaire PassionFroid

100 g

Chorizo pur porc fort 250 g

Référence : 34998

Ajouter le produit aux favoris

Commander

10 Pièces unitaires

Cuisse de poulet APD 2 L VF 200/220 g

Référence : 985

Ajouter le produit aux favoris

Commander

500 G

Poêlée de poivrons, oignons rouges, olives noires

50 g

Tomates confites 1 kg

Référence : 38497

Ajouter le produit aux favoris

Commander

500 g

Sauce napolitaine cuisinée 1 kg Zini

Référence : 60474

Ajouter le produit aux favoris

Commander

50 g

Ail coupé 500 g PassionFroid

Référence : 20086

Ajouter le produit aux favoris

Commander

Piment d'espelette

Sel

Etapes de la préparation

Cuire les cuisses de poulet au four sur grille à chaleur sèche à 250°C pendant 20 minutes

Pendant la cuisson de la viande, réaliser la préparation basquaise : dans un bac gastro, ajouter la poêlée de poivrons, oignons rouges, olives noires, ajouter le chorizo tranché, la sauce tomate, l'ail, les tomates et mélanger l'ensemble

Ajouter les cuisses de poulet bien colorées et finir la cuisson au four à 175°C pendant 30 minutes

Rectifier l'assaisonnement : piment d'espelette et sel. Possibilité de le servir avec du riz