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- Carré d'agneau au Chavignol
- Charolais en tapenade
- Carpaccio de bresaola
- Sauté de cerf à la pêche, pleurotes à l'ail doux
- Dos de cabillaud MSC, à la citronnelle, nage de verdurette
- Raviole de foie gras et langoustine pochée