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- Dos d’églefin braisé et gratiné au comté comme un marengo
- Cassolette de maquereau rôti
- Saint-Pierre rôti et son écrasé de butternut
- Dos de cabillaud MSC, à la citronnelle, nage de verdurette
- Dos de cabillaud en effeuillé, sauce gribiche
- Cubes de truite au citron noir, crémeux de patates douces
- Vitello tonnato
- Tapas de cabillaud houmous de petits pois
- Roulade de sole et saumon fumé à la betterave
- Pan con sardine au chorizo ibérique