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- Saint-Pierre rôti et son écrasé de butternut
- Vitello tonnato
- Rôti de gigot d'agneau Saint Pascal caramélisé
- Suprême rôti et pattes soufflées (Top Chef 2020)
- Hot-dog gourmet au homard
- Filet d'omble chevalier, crosnes et patates douces
- Gravlax de saumon en deux façons, crème de raifort
- Escalope de dinde roulée aux algues