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- Risotto orge perlé et légumes verts
- Gratiné de Gnocchi et Pancetta au parmesan
- Tourte au Pont l'Evêque
- Dos de cabillaud en effeuillé, sauce gribiche
- Homard bleu rôti, crème de cresson au Mâconnais
- Sauté de chapon, blanquette de pleurotes et panais
- Blanquette de veau, glace au riz
- Dos de loup au chorizo et lentilles corail
- Carré d'agneau rôti au foin, gratin de panais
- Rôti de filet de cerf, crème de truffe blanche