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- Risotto orge perlé et légumes verts
- Gratiné de Gnocchi et Pancetta au parmesan
- Cuissot de chevreuil en croûte de pain
- Dos de cabillaud en effeuillé, sauce gribiche
- Cubes de truite au citron noir, crémeux de patates douces
- Homard bleu rôti, crème de cresson au Mâconnais
- Sauté de chapon, blanquette de pleurotes et panais
- Blanquette de veau, glace au riz
- Tartare de thon, sorbet wasabi
- Dos de loup au chorizo et lentilles corail