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Tout réinitialiser- Nage de Noix de Saint-Jacques sauvages fumées
- Escalope de foie gras, au vinaigre de coquelicot
- Noix de Saint-Jacques fumée
- Sublime Saint-Jacques, cacao criollo
- Bocal maritime, noix de Saint-Jacques et crevettes
- Noix de coquille Saint-Jacques, émulsion au yuzu
- Tulipe de crabe à l'orange, Saint-Jacques, gambas
- Poêlée d'ormeaux et Saint-Jacques, fèves et pesto
- Déclinaison autour d'une noix de Saint-Jacques
- Le Jacq'Button