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- Millefeuille de crêpes gratiné de fruits de mer
- Quiche tartiflette
- Dos de cabillaud en effeuillé, sauce gribiche
- Médaillon de saumon en bellevue aux céréales
- Arlequin au Bleu d'Auvergne, julienne de pomme verte
- Dôme de saumon, de panais au citron noir
- Homard mangue/passion, saveurs badiane et Timut
- Effeuillé de saumon crémeux
- Moules frites, sauce vierge et sorbet échalote
- Travers de veau de 7h mariné au sirop d'agave