Millefeuille de crêpes gratiné de fruits de mer

Name: Millefeuille de crêpes gratiné de fruits de mer
Ingredients: Galette de sarrasin au sel de Guérande nature 60 g (12 Pièces); Oignons émincés 2,5 kg Bonduelle (300 Grammes); Ciboulette coupée CE2 500 g Bon&Engagé (30 Grammes); Cocktail de fruits de mer précuit 1 kg (800 Grammes)

Recette : Millefeuille de crêpes gratiné de fruits de mer - PassionFroid

Coût moyen

Thèmes associés

Ouest

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12 Pièces

Galette de sarrasin au sel de Guérande nature 60 g

Référence : 153164

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300 Grammes

Oignons émincés 2,5 kg Bonduelle

Référence : 7468

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30 Grammes

Ciboulette coupée CE2 500 g Bon&Engagé

Référence : 244550

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800 Grammes

Cocktail de fruits de mer précuit 1 kg

Référence : 286135

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150 Grammes

Gruyère râpé

110 Grammes

Beurre 1/2 sel

60 Grammes

Farine

1 Litre

Lait

2 Grammes

4 épices

Etapes de la préparation

Préparer une béchamel en finition soubise (ajouter les oignons rissolés dans la béchamel).

Effectuer le montage en couches successives dans un moule à manqué légèrement beurré: démarrer avec une crêpe sur le fond puis une fine couche de béchamel, ajouter le cocktail de fruits de mer et la ciboulette.

Répéter l'opération jusqu'en haut du moule et finir avec une crêpe.

Saupoudrer de gruyère. Cuisson au four à 185°C pendant 20 min. Laisser reposer avant de découper.

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