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- Restauration
- Cuisine régionale
- Cuisine du monde
- Tartare de légumes aux accents ensoleillés
- Terrine de filet de raie niçoise
- Curry de colin-lieu en basilic
- Magret canard rôti, brunoise provençale et cèpes
- Sauté de veau à la crème de poivrons
- Crème de chou-fleur, écrevisse et Grana Padano
- Sauté de dinde aux légumes du soleil
- Quatuor de cakes salés, chantilly aux épices
- Anneaux d'encornets à la provençale
- Terrine de colin-lieu en piperade