Tartare de légumes aux accents ensoleillés
Coût moyen
Pour 10 couverts
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Ingrédients
0.8 Kilo
0.25 Kilo
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100 Grammes
10 Boules
Glace tomate/basilic
0.03 Kilo
Anis vert
0.1 Litre
Huile d'olive
10 Pièces
Feuille de basilic
Etapes de la préparation
1
Travailler un tartare de légumes avec une goutte d'huile d'olive et de l'anis vert
2
Réaliser une chips de jambon sel sec. Pour ce faire, faire cuire les tranches entre deux plaques à pâtisserie, sans oublier le papier sulfurisé. Le four doit être en température stabilisée à 200°C
3
Réaliser une boule de tomate/basilic sur laquelle sera déposée une feuille de basilic frit
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