Quatuor de cakes salés et sa chantilly aux épices


Coût moyen
Pour 10 couverts
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Ingrédients
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0.1 Litre
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0.01 Kilo
PM
Epices
Etapes de la préparation
1
Monter la crème en chantilly. Ajouter les épices et l'assaisonnement. Réserver en chambre froide dans une poche à pâtisserie
2
Tailler les tranchettes de saumon fumé en fine julienne
3
Détailler en tranches fines à l'état surgelé les cakes (possibilité de leur apporter un peu de croustillance en les passant au four)
4
Procéder au montage : disposer entre des tranches de cake le mélange chantilly-épices, parsemer de la julienne de saumon fumé sur le montage puis décorer avec le basilic haché
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