Plaque de pâte feuilletée 2,8 mm beurre 714 g Banquet d'Or
Référence : 19124
Mis à jour :
Surgelé. Crue. 57 x 37 cm x 2,8 mm. Carton de 14 plaques, soit 9,996 kg.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Aide culinaire
Dénomination réglementaire
Plaque pâte feuilletée beurre
Liste des ingrédients
farine (BLE); BEURRE concentré (LAIT) (32,5%); eau; sel; colorant (caroténoïdes).
Liste des allergènes
Traces de fruit à coque, Traces d'oeuf, Traces de soja, Gluten, Lait, Traces de sésame
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 460 Kcal 1912 KJ |
| Matières grasses | 33 g |
| Dont acides gras saturés | 22 g |
| Glucides | 34 g |
| Dont sucre | 0.5 g |
| Fibres alimentaires | 1.4 g |
| Protéines | 6 g |
| Sel | 0.79 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Décongélation en chambre froide 0+3°C. Filmer et travailler comme une pâte fraîche.
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur tôle à pâtisserie, au four mixte à 200/250°C. Cuisson stabilisée à 175/185°C jusqu’à petite coloration, finir à chaleur sèche
Le plus produit
- A base de beurre => Recette qualitative avec un développement régulier de la pâte
- Multiples recettes possibles en sucré ou en salé
- Marque Banquet d'Or => Label de qualité reconnu par les clients de la Restauration
