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- Pressé de Sainte-Maure de Touraine, basilic
- Tartare de légumes aux accents ensoleillés
- Terrine de filet de raie niçoise
- Curry de colin-lieu en basilic
- Magret canard rôti, brunoise provençale et cèpes
- Sauté de veau à la crème de poivrons
- Cristalline de raie, guacamole et jus de pomelos