Le Long beef

Recette : Le Long beef - PassionFroid
Coût faible
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Pour 10 couverts

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Quantité
Ingrédients
200 Grammes

Plaque de pain de mie 300 x 400 mm 250 g

Référence : 37343
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100 Grammes

Filet de bœuf semi-paré + 3 kg Le Boucher du Chef

Référence : 52697
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100 Grammes

Tartare de tomates 1 kg

Référence : 288512
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50 Grammes

Dés de roquefort AOP 32% MG 500 g La Vie de Château

Référence : 40268
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5 Kilos

Basilic coupé CE2 500 g Bon&Engagé

Référence : 244549
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Etapes de la préparation

1
Après décongélation préalable du pain de mie pendant 20 minutes, le découper en lamelles et le toaster au four
2
Faire rôtir le bœuf et l'émincé en fines tranches
3
Procéder au montage : déposer le tartare de tomates entre les deux tranches de pain de mie. Au-dessus, déposer les tranches de filet de bœuf, les cubes de roquefort et le basilic émincé

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