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- Filet de maigre rôti, écrasé d’artichaut à la sauge citronnée
- Risotto marin d’épeautre
- Moules frites
- Tourte au Pont l'Evêque
- Saint-Pierre rôti et son écrasé de butternut
- Suprême de pintade au vieux calva
- Brioche à tête façon pain perdu
- Noisette de ris de veau au vin jaune
- La soupe autrement
- Sauté de pintade, raisins, pommes et panais