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Tout réinitialiser- Effeuillé de saumon crémeux
- Rôti de lotte aux épices, purée de patates douces
- Carré de veau de 7 heures, crème de pleurotes
- Blanquette de trio de poissons
- Salade rustique
- Poulet de Bresse en trois cuissons
- Ceviche de thon aux baies de sansho espuma wasabi
- Parmentière de Saint-Jacques, écume d'orange