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- Duo de filets de bœuf farcis aux morilles girolles
- Filet de veau en croûte
- Sauté de chevreuil citron vert morilles
- Soupe de fèves et d'épeautre
- Noisette de ris de veau au vin jaune
- Echine de marcassin, tajine de légumes d'automne
- Entrecôte de veau farcie au foie gras
- Entremêlé de veau et morilles au vin jaune